相信有許多自認是「設計師」的設計工作者，看到自己那「高尚」的工作，被拿來跟檳榔相提並論時，未吃檳榔已吐了滿桌的檳榔汁。其實大可不必如此對檳榔有如此先入為主的觀感，可能我引述的是口香糖、雪茄、紅酒，你就不會有那麼大的反應。
檳榔跟室內設計真的有許多關係，兩者使用的材料都差不多──大部份以木本植物為材料，也用礦物；如石灰，工法也很像──手、電動工具，刀切鑽磨，目的相同；都是「商品」，也同樣是服務業，並且，許多可敬的優秀室內設計作品，也是這些口嚼檳榔的工匠所完成，雖然這些人大部份只在台灣。
檳榔一詞為檳榔的屬名Arecae由馬來西亞土名拉丁化而來，其種名catechu則是馬來語的「一種從植物中提煉出來的液汁」之意。李後主的《一斛珠》：「晚妝初過，沈檀輕注些兒個，向人微露丁香顆。一曲清歌，暫引櫻桃破。羅袖裏殘殷色可，杯深被香醪涴。鏽床斜嬌無那，爛嚼紅葺，笑向檀郎唾。」詞中的「紅葺」即為檳榔。在＜中國樹木分類學＞稱為「青仔」，在各種中醫的書籍中，都會述及檳榔是中藥的一味，名叫「大腹皮」，有驅蟲、健胃、去瘴癘、止痢的功效。
「賓」與「郎」皆為貴客的稱呼，更為宴會時的珍品，在中國歷史上，它跟許多風雅文士有親密的關係，如在＜上林賦＞稱為「仁頻」，六朝時代，史料中曾記載劉穆金盤盛檳榔宴客的典故。宋朝以檳榔賦詩的有蘇軾《題姜秀郎幾間》〈不用長愁挂月村，檳榔生子竹生孫。〉楊萬里《小泊英州》〈人人藤葉嚼檳榔，戶戶茅檐覆土床。〉
美國加州大學藥學博士鄭慧文在「英國心理學期刊」指出，精神分裂患者嚼食檳榔，有助於減輕病情。因為，檳榔含有「arecoline」成份，對人體的影響類似於神經訊息傳導物質「acetylcholine」。這種物質會讓腦部的多巴胺減少，達到類似於精神分裂症藥物之治療目的。
任何一種良藥，當它用在不是「必要」用途上，它往往是讓人陴視的。「嗎啡」是一種在醫學上很難替代的止痛藥，但當人們把它拿來「快樂」時，人們當它是毒藥。在一間氣氛閑靜、裝修雅致、音樂悠揚的餐廳當中，兩個王八對綠豆的情侶，用高級的高腳水晶杯，喝著廚房煮菜用的低價紅酒，會給人「浪漫」的感覺。
但當兩個穿著破舊工作服的工人，蹲在工地用免洗紙杯，開一瓶1965年AOC級的紅酒，舉杯大聲的高喊：「呼咑啦」！你的感覺通常是：「沒品」、「粗俗」。 室內設計工作者常患的毛病是；把自己定位為「藝術家」，並不是否認室內設計與「藝術」無關，而應該說；「美」與「藝術創作」的成份，在室內設計的領域當中，是一項重要的因子，而不是全部。但可悲的是；主觀意識太強，而對環境的關心薄弱，白話一點的說法就是，自私又怕死，所以明知道自己的權利被既得利益的建築師，吃的死死的，但屁也不敢放一聲，因為自認是「藝術家」，要保持優雅的性格，因自認「業務」太忙，不管「凡塵事」。
談到這裡，可以進入主題了。 室內設計應用在商業用途時，「室內設計」的目的是為這商業行為做包裝，應用包裝的視覺效果而達成「商品」銷售的目的。所以；設計最主要的目的，是針對此商業行為做為主要訴求，針對此訴求所需的使用機能、商品販售、顧客招攬等目的而設計，設計的任何創意表現應以此為軸心目的，同時讓裝修設計的創意形成一種附加價值，它可能是同一商業行為的新形象訴求。
完成這些應具功能的室內設計作品，不是單純的藝術創作，它應包括設計者所應用的經驗與生活常識。 在一向給人的印象，室內設計與開檳榔店，都好像並不是須要什麼高深的學問，相同的；開檳榔店有三個月就關門的，室內設計公司也有很多是一個「案子」就搞垮的。但開檳榔店關門的，頂多老闆自己虧個十萬、二十萬，自己賠錢了事。設計公司因一個大案管理不慎，小者三、五十萬，大者三、五百萬，有能力又有擔當的，自己認栽結案，更多的「豎子」，怪東怪西不怪自己，沒能力收拾殘局更加擺爛，自己的公司關了也就算了，但大部份是把自己的錯誤怪罪在所有下游廠商身上，然後害死一堆無辜。
檳榔有分類，室內設計有分類，室內設計工作者的人品更有分類，當然這裡對專業能力更有分類。檳榔的主要材料就是「菁子」，副材料為荖葉、荖花，以石灰做為調味，產品的口味好壞這三者均具有舉足輕重的地位。食用檳榔者都知道，檳榔簡單分為「包葉」與「菁子」兩種，事實上；應分為「紅灰」與「白灰」，應用何種灰料調味所包裝的檳榔，是食用者的基本選擇。
談論食用習慣與方式，如以檳榔的食用歷史來談論這個題目，那跟本文主題相差太遠，更不是本文主要的內容，但可肯定的是；如果不是一大堆似是而非的科學理論報導，人們根本不管什麼「紅灰」有「兒茶素」，荖花有「黃樟素」，任何科學家發布有關食品安全資訊的研究，應以尊重，但如果研究結果尚屬「推論」階段時，而其報告又足以引起大眾關切，這樣的報告應用更嚴謹的態度面對。
開檳榔店及學習包檳榔的技術都很簡單，就像只要會拿筆劃圖，就可以開設計公司一樣。小一點的檳榔店一、 二坪 面積就夠了，工作台型冰箱一部，加個洗水槽，就可以開張。但開店不是目的，重要的是如何將「商品」販賣出去，而所販賣的商品又是消費者所喜歡的口味跟品質。
包檳榔也很簡單，荖葉抹上灰，捲上菁子，就可以了，但事實並非如此。 以主材料菁子而論，產地遍佈東南亞各國，品質及口感以台灣為最優，本地的產地分布有嘉義的梅山、中埔，南投的雙冬，台東，屏東，以及台北的三峽，以嘉義的品質公認最優，產期最長約八個月，屏東的品質次之產季約四個月，這段產季轉換最可能出現供貨短缺，也是價格飇長期，常須進口泰國菁子應付市場需求。
除產地差異外，主要供食用的檳榔又有品種差異，以本地的分類標準可分為特白肉、白肉、紅肉、旱子等，依規格大小可分為；大大、大中、大、中、合、幼、外、小等。各項規格的菁子，應配合一定大小的荖葉及適當份量的灰料， 以消費者能接受的包裝方式包裝，以應付口味不一的消費者之所需。 為應付各樣消費習慣，檳榔會包裝成各項形態，而其產生又有其特定因素。
產期、產量固定時，專業的店所販賣的檳榔大致有特幼包葉、普通包葉大、中、小（白灰），特幼菁子（精緻包裝）、普通菁子、雙子星（紅灰）等。產量吃緊時除上述產品外，會出現「剖片」、「鳳尾」、「鋼盔」、「檳榔乾」等產品。因應業務推展及新口味之研發，會出現一些新品種，如「甜筒」、薑汁、巧克力、荖籐等。這些商品幾乎為所有開設檳榔店的人所清楚知道，但販售點的消費習慣、能力、階層、口味，以及店家的專業形象、服務態度、產品包裝等會影響消費者的購買還是有許多人開店三個月就關門的。
相同的道理，室內設計表面上不是非常高深的學問，但卻是一門專業的工作，就因為表面上給人不是很困難，所以讓一些稍懂皮毛的人，輕易的一頭栽進來。室內設計其所應用的專業常識，比建築有過之無不及，但並沒有營造的專業分類與分工，與建築有關的「設備」專業，在建築法中即明定需由「設備技師」負責簽證，而室內設計的規模無法相比，卻要求設計者必須具有這方面的專業知識。除開這些專業知識不談，室內設計所「設計」的對象更是複雜，設計者所須具備的知識不能只是其專業的部份，他提供給業主的資訊與專業並非如建築師那樣單純，建築師也許只要完成一件法定的建築物即可，但室內設計師卻要為其作品的「主要目的」，負有部份常識責任。
用在商業目的的室內設計行為時，它的專業常識往往比「住家」設計高出不知凡幾。住家設計的目的在於「舒適、安全」與「機能」，在此範圍內才有能力衍生其他如「設計風格」、「品味」、「氣派」。設計者的設計風格本身就是一項重要的硬體設備與招牌，設計標的主要販售商品的消費層面是一項設計考量，服務項目、服務流程、消費習慣、流行趨勢、容納等，均關係設計作品的成敗，而這裡所謂的「成敗」，並非設計作品本身的工程品質優劣與否，而是這件設計作品對其「設計」目的的整體成敗。
留言列表
